Vin Baux de provence - Le vin l'Affectif par Baumanière de Jean-André Charial Vin Baux de provence - Le vin l'Affectif par Baumanière de Jean-André Charial Wine Baux de provence - The Wine l'Affectif by Baumanière of Jean-André Charial Wine Baux de provence - The Wine l'Affectif by Baumanière of Jean-André Charial
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Philosophie


Deux rencontres décisives vont inciter Jean-André Charial, propriétaire de l’Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence, à créer son propre vin l'Affectif. De sa rencontre avec Jacques Puisais autour des accords mets vins, naîtra le désir de faire un vin qui ait la « gueule du lieu et les tripes du vigneron ». Jean-Pierre Perrin du domaine de Beaucastel à Châteauneuf-du-Pape et Olga Raffault de Chinon apporteront leur précieuse assistance technique. Un premier projet au sein de Château Romanin, dont le domaine s’étend à 50 ha, sera l’occasion de poser les principes selon lesquels il entend faire du vin.

La vigne sera « conduite » en biodynamie. Le rendement à l’hectare sera volontairement limité et seuls les cépages reflétant au mieux le terroir seront travaillés. Car s’il est une chose que Jean-André Charial déteste par dessus tout, ce sont les vins de « technologie », ces clones gustatifs aux caractéristiques identiques, quelles que soient les régions du monde dont ils proviennent.

Selon les principes de la biodynamie, la terre qui porte la vigne doit être considérée comme un être vivant interagissant avec le monde végétal. Il convient donc de préserver l’équilibre du sol et de la plante en respectant les rythmes harmonieux de la nature. Le sol doit être traité sur le mode homéopathique et le travail de la vigne conditionné par la course de la lune.

Fidèle à ces principes, il poursuit leur mise en œuvre au sein du Domaine de Lauzières, de son ami Jean-Daniel Schlaepfer. Cette propriété, située en plein cœur des Alpilles, entre Mouriès et Eygalières, est en culture 100 % biologique et bénéficie, à cet égard, de la certification ECOCERT. Jean-André Charial vinifie séparément, environ 7 000 bouteilles de rouge et 2 500 bouteilles de rosé, selon ses convictions : rendement limité à 25 hl/Ha, utilisation de bois neuf pour 1/3 de la production et recherche de la plus belle expression naturelle.
L'Affectif de Jean-André Charial - Mas de Carita - 13520 Les-Baux-de-Provence
Tél. : +33 (0)4 90 54 56 52 - Fax : +33 (0)4 90 54 45 29 - contact@laffectif.com
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