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Affectif rouge 2014

Bouteille l'Affectif Rouge
Picto oiseau

Affectif rouge 2014

PAR JEAN-ANDRE CHARIAL
AOP LES BAUX DE PROVENCE

Vendanges manuelles
Assemblage : 60% Grenache Noir – 35% Syrah – 5% Carignan
Production du millésime : 3 000 cols
Degré : 14°
PH : 3,54 – Acidité totale : 3,50 – Sucre résiduel : <0,2 g/litre
SO2 total : 65 – SO2 libre : 22 (analyses ICV du 20/04/2017)

Culture

Culture Biodynamique, contrôle Ecocert & Bio-Suisse.
Vieille vigne de Grenache Noir, Mourvèdre et Counoise (60 ans et plus) en palissage provençal traditionnel (gobelet). Mourvèdre sur terroir calcaire et très pauvre d’un piémont sud des Alpilles avec un PH 8,1.
Responsable des cultures : Christophe Pillon

Vinification

Saignée, fermentation sans levure exogène, blocage de la fermentation malolactique, assemblage et élevage en cuve sur lies fines pendant 7 mois.
Responsable de la vinification : Jean André Charial

Le Mot de notre Sommelier

La Robe rubis aux reflets violacés attire l’œil par sa brillance.
Le Nez épanoui de cerise noire et notes poivrées captive les sensations de fraicheur et de plaisir laissant augurer un vin tout en élégance.
La Bouche confirme cette impression de vin de grande fraicheur et de plaisir qui se prolonge vers une finale plus d’une grande finesse et de légèreté.

Dégustation

Température de service 12°. À l’apéritif ou pour accompagner des mets de poissons comme le rouget et le maigre, des tajines, de la charcuterie de campagne et des salades composées.

Tarifs

22 € la bouteille

Mas de Baumanière
13520 Les Baux-de-Provence - T. : +33 (0)4 90 54 33 07 - F. : +33 (0)4 90 54 45 29
contact@laffectif.com

Contact Presse des vignerons des Baux-de-Provence
Rouge Granit  38 rue de l'Université - 69007 Lyon +33 (0)4 37 65 08 59
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