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Affectif rosé 2018

Bouteille l'Affectif Rosé
Merle L'affectif Baumanière

Affectif rosé 2018

PAR JEAN-ANDRÉ CHARIAL – AOP LES BAUX DE PROVENCE

Vendanges manuelles
Assemblage : Grenache N 95% – Counoise 1% – Mourvèdre 2%-2% Cinsault
Production du millésime : 2 000 cols
Degré : 13,5° – PH : 3.22
Acidité totale : 3.41 – Sucre résiduel : 0,2g/litre
SO2 total : 65 mg/litre – SO2 libre : 18 (analyses ICV du 13/02/2019)

Culture

Culture Biodynamique, contrôle Ecocert & Bio-Suisse.
Vieille vigne de Grenache Noir, Mourvèdre et Counoise (60 ans et plus) en palissage provençal traditionnel (gobelet).
Mourvèdre sur terroir calcaire et très pauvre d’un piémont sud des Alpilles avec un PH 8,1.
Responsable des cultures : Christophe Pillon

Vinification

Saignée, fermentation sans levure exogène, blocage de la fermentation malolactique, assemblage et élevage en cuve sur lies fines pendant 5 mois.
Responsable de la vinification : Jean André Charial

Appréciation

Un rosé ample et sensuel. Robe pétale de rose, nez à dominante de fraise des bois et de groseilles. Encore jeune en bouche, sur un fond de petits fruits. Une texture bien enrobée par une pointe d’acidité sur une note minérale et qui lui procure une belle fraîcheur et beaucoup de tendresse sur la finale.

Dégustation

À bien rafraîchir avant de déguster (10-12° T) à l’apéritif ou pour accompagner des mets de poissons comme le rouget et le maigre, des tajines, de la charcuterie de campagne et des salades composées.

Tarif

16 euros la bouteille

Mas de Baumanière
13520 Les Baux-de-Provence - T. : +33 (0)4 90 54 33 07 - F. : +33 (0)4 90 54 45 29
contact@laffectif.com

Contact Presse des vignerons des Baux-de-Provence
Rouge Granit  13 Place Benoît Crépu - 69005 Lyon +33 (0)4 37 65 08 59
contact@rouge-granit.fr- www.rouge-granit.fr

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