L’AFFECTIF ROUGE

AOC Les Baux de Provence

Millésime 2005

Vinification : cuvaison avec remontage à l’air, fermentation sans levure exogène, assemblage après fermentation malolactique.

L’AFFECTIF ROSE

AOC Les Baux de Provence

Millésime 2009

Vinification: saignée et macération à froid, fermentation sans levure exogène, blocage de la fermentation malolactique.